【熱點(diǎn)】越來(lái)越早的“早春茶”,是好事還是壞事?

【熱點(diǎn)】越來(lái)越早的“早春茶”,是好事還是壞事?

3閱讀 2019-02-21 03:49 常識(shí)

二十四節(jié)氣中的第二個(gè)氣節(jié)“雨水”剛過(guò)去不久,按理說(shuō)還沒(méi)到春茶開(kāi)采的黃金時(shí)間,但相信大家不難發(fā)現(xiàn),最近看到全國(guó)多地傳來(lái)的“早春茶開(kāi)采”的新聞,甚至就在春節(jié)期間,朋友圈里或多或少都能看到各地茶園正在緊鑼密鼓地開(kāi)采“早春茶”的消息。

“早春茶”,到底有多


真的是如同許多茶農(nóng)茶商所言:“清明前的春茶,早一天就高一個(gè)價(jià)!”這也導(dǎo)致,這些年的“早春茶”一年早過(guò)一年。



越來(lái)越早的春茶

究竟有多早?


這幾年,一直聽(tīng)聞大家在聊“現(xiàn)在的早春茶真的越來(lái)越早了”這一話題,那么,這個(gè)“早”究竟“早到什么程度”?


2月11日(正月初七),興茶君便在朋友圈里看到,永嘉縣的茶園里茶農(nóng)們已經(jīng)開(kāi)始忙著采頭茬“烏牛早”。據(jù)溫州市特產(chǎn)站副站長(zhǎng)孫淑娟介紹,今年的開(kāi)采時(shí)間可謂是“史上最早”,較去年提前了半個(gè)多月。



除此之外,還有更早的“早春茶”在春節(jié)之前便已經(jīng)開(kāi)采——


2018年12月26日,普安縣苗寨丫口茶園就已開(kāi)采新茶;

2019年1月8日,海南島五指山地區(qū)也迎來(lái)了“早春茶”的采摘季;

2019年2月2日,“2019第十二屆中國(guó)宜賓早茶節(jié)開(kāi)園采摘活動(dòng)”上,宜賓開(kāi)采了2019年的第一縷春茶;

2019年2月3日,廣西柳州三江侗族自治縣2019年早春茶開(kāi)采儀式在該縣斗江鎮(zhèn)周牙村讀論屯舉行。


是不是覺(jué)得難以置信?


作為業(yè)內(nèi)人士,興茶君對(duì)于“早春茶”的印象依舊停留在“清明前一周左右”這一概念,然而,實(shí)際情況卻是——清明前兩到三個(gè)月!



在各大茶園趕早采摘“早春茶”的同時(shí),也有不少業(yè)內(nèi)人士拋出擔(dān)憂與疑問(wèn):這樣“早產(chǎn)”的早春茶真的沒(méi)有問(wèn)題嗎?產(chǎn)品品質(zhì)、內(nèi)含物質(zhì)、口感風(fēng)味是否產(chǎn)生了影響?



過(guò)早的“早春茶”

將引發(fā)哪些亂象?


“早春茶”為何越來(lái)越早了呢?從茶本身來(lái)說(shuō),這與生長(zhǎng)區(qū)域的地理環(huán)境、氣候條件以及茶樹(shù)本身的樹(shù)種品類等都息息相關(guān),而越來(lái)越早的“早春茶”也跟氣候的變化以及茶樹(shù)品種的變化有關(guān)。



當(dāng)然,更多的還有人為因素的參與,浙江某茶葉品牌的原料采購(gòu)負(fù)責(zé)人告訴興茶君:“這些年,為了搶占‘早春茶’的先機(jī),許多茶園開(kāi)始利用溫室條件,用大棚來(lái)培育茶葉,進(jìn)而縮短生長(zhǎng)周期,令其快速發(fā)芽。這樣產(chǎn)出的茶葉雖然早,但內(nèi)含物質(zhì)積累不夠,口感淡也不耐泡?!?/span>


也有云南的茶農(nóng)表示:“這些年,春茶開(kāi)采越來(lái)越早,很多茶區(qū)都是‘被動(dòng)’提前開(kāi)采,再加上各地信息不流通、原料價(jià)格此起彼伏,導(dǎo)致渾水摸魚(yú)的現(xiàn)象更是屢見(jiàn)不鮮。”



源頭端和原料端的細(xì)微差別,反映到市場(chǎng)端都是巨大的“地震”。不少茶葉店老板告訴興茶君:“春節(jié)茶禮這一波還沒(méi)完,就驚現(xiàn)朋友圈‘早春茶開(kāi)采’,茶友上門詢價(jià)、源頭情況不明,再加上流動(dòng)資金尚未回籠,作為渠道端的我們只能叫苦不迭?!?/span>



春茶并非越早越好

消費(fèi)還需回歸理性


“春茶真的越早品質(zhì)越好嗎?”看到圈內(nèi)趕早上市的春茶,許多茶友也向興茶君拋出了這一疑問(wèn)。


對(duì)此,興茶君認(rèn)為,春茶的珍貴在于經(jīng)過(guò)一個(gè)冬天的休眠與養(yǎng)分儲(chǔ)備,其飽滿且豐富的內(nèi)含物質(zhì)受到茶人的喜愛(ài),而并非越早采摘,其口感、價(jià)值就會(huì)越高。



興茶君也從許多制茶老匠人處得知,陸羽在《茶經(jīng)》中強(qiáng)調(diào)茶葉的采摘時(shí)間是二月至四月之間,換算成現(xiàn)在的公歷是3月至5月中下旬,這個(gè)時(shí)間點(diǎn)采摘的茶葉經(jīng)過(guò)了一整個(gè)冬天的蟄伏,無(wú)論是營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)還是內(nèi)含物質(zhì)都更加飽滿豐富,制成成品茶后才有更佳的口感風(fēng)味。



與國(guó)內(nèi)“早春茶”趕早上市的現(xiàn)象不同的是,日本的高級(jí)玉露茶在種植上別有講究,為了控制茶芽生長(zhǎng)速度,讓其累積更為豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),茶農(nóng)們會(huì)在2月底到3月初的時(shí)候用稻草或者寒冷的紗布覆蓋住茶樹(shù),讓其生長(zhǎng)速度緩慢一些,更多地吸收營(yíng)養(yǎng)增加氨基酸含量,一直到4—5月份才開(kāi)始采摘制作。


茶為國(guó)飲,適口為佳。對(duì)于普通消費(fèi)者來(lái)說(shuō),喝茶還需注重理性消費(fèi),要從健康、安全和好喝三要素出發(fā),過(guò)度追逐“早”而忽視了對(duì)產(chǎn)品本身健康、品質(zhì)的考究,可謂是本末倒置。

上一頁(yè):【約泡之后】2018年我們都喝了哪些牛逼的茶?

下一頁(yè):普洱茶投資分析:收藏茶能否落地的底層邏輯 學(xué)會(huì)了就不會(huì)翻車

相關(guān)閱讀

茶友網(wǎng)
滇ICP備19006320號(hào)-4
滇ICP備19006320號(hào)-4